ひめじ店スタッフブログ

こんにちは🌞
ひめじ店の濱田です。

すっぱーい梅干しが食べたくなる季節がやってきましたね!
そこで、今年の梅仕事の進捗状況です😊


今年は初めて綾部山梅林の直売所で梅を調達しました。
品種は「玉英」です



黄色くいい香りになったところで
塩漬けしました



塩漬け10日後
赤紫蘇を塩もみ


力いっぱい水分を絞り出し、



紫蘇を塩漬けしていた梅の元へ。
綺麗な赤紫色に発色しました🙌



7月下旬に干す予定です🌞

8月には、
梅干し出来上がりブログを更新しますね😊

これから更に暑くなり熱中症が心配ですが、
早めゝの水分補給や休息で、ご自愛ください！



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